إذا كنت سيدتي امرأة عاملة ، أو كان لديك أطفال صغار تربيتهم و العناية بهم تشغل
معظم يومك ، أو لربما كنت ممن لديهم على الدوام ضيوف و عزومات ...لدي وصفة
في غاية البساطة ولكنها توفر عليك الكثير من الوقت و الجهد ، و سيصبح تجهيز الطعام
للعائلة و الضيوف سهلا و ممتعا .
حضري المواد بالطريقة الآتية :
كمبة كبيرة من الصل مفروم ناعما ، يمكنك استعمال محضر الطعام لاقتصاد
الوقت ( الكمية المصورة هي للشرح فقط )
كمية من الثوم المهروس تتناسب و كمية البصل ، أو حسب الذوق .
كمية وفيرة من البقدونس المفروم .
ضعي المكونات في مقلاة ثقيلة و أضيفي : الملح ، الفلفل الأسود ، الزيت ، أوراق الغار .
ضعي المقلاة على نار هادئة ، واتركيها تنضج مع التحريك من حين لحين ،
حتى يتبخر معظم الماء الموجود في المزيج . حينها أزيلي الإناء و اتركيه
يبرد تماما .
ضعيه في أي قالب حجمه مناسب ، و يفضل أن يكون زجاجيا . و أدخليه المجمد .
أفرغي القالب على لوح التقطيع . قطعيه إلى قطع تناسب حاجتك الاعتيادية لتحضير
الطبخة الواحدة . سيكون من السهل جدا تقطيع القالب المجمد لأنه يكاد يكون خاليا من
الماء و مع وجود الزيت . يمكنك كذلك تجميد الكيفية في قوالب السيليكون الصغيرة .
خزني القطع في كيس غذائي . و الأفضل علبة زجاجية محكمة الإغلاق . و ضعيها في
المجمد ( الفريزر)
نصائح الاستعمال :
* ضعي كمية من الماء المغلي تناسب الطبق المراد تحضيره ، أضيفي قطعة من
وصفتك السحرية ، أضيفي ما يناسبه من الزيت و الملح و التوابل و الأعشاب . ثم
أضيفي المكونات الأخرى .
* إذا كان الطبق يحوي اللحم أو الدجاج أو أي نوع من اللحوم ، حمسي القطع في قليل
من الزيت قبل إضافة الماء المغلي و قطعتك السحرية .
* إذا كان الطبق يحوي الطماطم الطازجة أو المصبرة ، أنصحك كذلك بتحميسها في
قليل من الزيت قبل إضافة الماء.
* يمكنك تحضير الوصفة السحرية باللون الأحمر بإضافة الطماطم المصبرة للكيفيات
التي تحضر بالصلصة الحمراء .
* إذا كنت ستحضرين ثلاثة أطباق لعائلة متوسطة العدد مثلا ، سيذهلك الوقت و الجهد الذي وفرته
...مع الممارسة يمكنك تكييف الوصفة على حسب احتياجاتك ، لاقتصاد المزيد من الجهد و
الوقت .
* قد يصبح لون المزيج غامقا قليلا ، لكن ذلك لن يؤثر في ذوق أو لون
أطباقك .
